冷冻的木耳可以吃吗
可以 。木耳冷冻后虽然会在一定程度上破坏木耳的口感 ， 但是并不影响木耳的食用 ， 只需要在拿出来食用的时候将其彻底地解冻清洗即可 。但不建议将木耳冰冻很长的时间 ， 长时间的冰冻会使木耳失去其本身的营养价值 ， 而且口感会不好 。
泡好的木耳放冰箱冻上了能吃吗？泡发后的木耳放在冰箱中冷冻 ， 第二天是可以继续食用的 ， 但放置时间超过2-3天的木耳 ， 需要及时处理掉 。泡开了的木耳放在冰箱冷冻的时候 ， 需要用保鲜袋密封好 ， 避免木耳与冰箱中的空气接触 。
一般情况下 ， 食用木耳时候 ， 建议根据需求选择泡发木耳的数量 。泡发时 ， 将干木耳放在冷水中浸泡四个小时左右就可以了 ， 这种状态下的木耳口感Q弹 ， 营养价值最为丰富 。如果没有充足的时间 ， 可以将木耳放在温水中浸泡 ， 可以减少一半的泡发时长 ， 但口感会相对较差一些
冷冻的黑木耳怎么保存？黑木耳保存方法
一、新鲜木耳保存方法
1.放入冰箱
新鲜木耳买回来之后 ， 如果吃不完想要放入冰箱中保存 ， 首先要控干水分 ， 如果带着水分放入冰箱中 ， 木耳很快就会和冰箱中的空气接触 ， 很容易腐烂变质 。在控干水分之后最好是用保鲜膜或者密封容器密封好 ， 以免滋生细菌 ， 还可以保持木耳的新鲜度 ， 然后再放入到冰箱里 。如果两三天就能吃完的话 ， 那就可以放在冷藏柜里 ， 如果是想要保存的更久 ， 那就放入冷冻柜里保存 。
2.晒干
如果一次泡的太多 ， 实在是吃不完 ， 那最好的方法就是将泡好的木耳再次晒干 。只要把木耳放在阳光充足的地方再次晒干 ， 即使不放入冰箱中保存 ， 只要放在通风干燥的地方就可以保存很长的时间了 。
二、干木耳保存方法
相对于新鲜木耳 ， 已经晾晒干的干木耳保存方法就很简单了 ， 通常是放在通风干燥的地方 ， 避免阳光长时间的照射 。需要注意的是 ， 黑木耳如果长时间不吃的话 ， 一定不要放入食品袋中储存 ， 不然木耳会很容易吸水变味 。晒干之后的黑木耳比较脆 ， 所以要避免被重物压到或者经常的翻动 ， 只要保存得当可以放置很长一段时间 。
三、保存黑木耳注意事项
1.杜绝虫源
干燥的黑木耳如果保存不当 ， 很有可能会滋生害虫 。所以保存黑木耳的地方一定要整洁 ， 不要摆放太多的杂物 。还可以在周边撒上少许的石灰粉 ， 防止害虫的入侵 。
2.防止受潮
【冷冻的木耳可以吃吗，泡好的木耳放冰箱冻上了能吃吗？】木耳如果受潮 ， 很容易滋生细菌产生霉变 ， 还会引来害虫 。所以在保存之前要保证充分晾晒干燥 ， 在储存中也要时不时地拿出来晒晒太阳 。
3.及时杀虫
如果保存不当 ， 木耳已经生虫了 ， 那就要及时杀虫 。如果是夏天 ， 可以把木耳放到阳光下曝晒一天 ， 如果没有太阳也可以用烘干机高温烘烤一个小时左右 。
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