茄子是一道大家经常吃的蔬菜,对预防疾病的康复具有相当高的价值,而茄子炒肉口感更加独特,具体怎么做呢?继续往下看 。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:猪里脊150克、茄子1个、青椒1个
辅料:姜1块、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺

【茄子炒肉的做法】
步骤:
1.茄子切条;

2.放入盐1勺;

3.白醋半勺;

4.淀粉1勺;

5.拌匀腌制5分钟;

6.青椒切丝;

7.姜1块切末;

8.蒜1瓣切末备用;

9.里脊肉切片改刀切丝;

10.放入生抽1勺;

11.料酒1勺;

12.淀粉1勺;

13.拌匀腌制10分钟;

14.锅中放入适量油,油温烧至7成热,

15.放入肉丝;

16.炒至变色后盛出;

17.锅中留底油,放入茄子炒软;

18.放入姜蒜末;

19.放入切好的肉丝及青椒丝;

20.炒匀后调入盐半勺;

21.鸡精半勺;

22.翻炒均匀即可 。

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