芹菜香干怎么做
用料：芹菜350克、香干6块、花椒2克、小葱1棵、姜2片、红椒半个、鸡精1克、生抽5克、花生油20克、盐适量 。
1、备齐所有的食材 ， 芹菜把叶摘掉后洗净 。
2、洗净的芹菜 ， 用刀切成段 ， 葱姜切丝 。
3、把香干和红椒冲洗干净后 ， 用刀切成细条 。
4、锅中倒入适量的清水烧开后 ， 加入少许盐 ， 把芹菜进行焯水 ， 看见芹菜变色捞出过冷水后沥干 。
5、另起锅烧热 ， 倒入花生油烧至六成热时 ， 小火慢慢炸香花椒 ， 把花椒捞出不用 。
6、大火爆香葱姜丝 ， 放入香干 ， 大火翻炒均匀 ， 加入生抽调味调色继续翻炒均匀 。
7、加入焯水的芹菜和红椒丝 ， 加入适量盐、鸡精增加口感 。
8、大火继续快速翻炒1分钟左右 。
9、把所有的食材翻炒均匀 ， 红椒变软即可关火 。
芹菜炒香干的做法？芹菜炒香干怎么做？1.芹菜去筋后折成小段 ， 香干、蒜、干辣椒洗净 。
2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切 段 。
3.锅里水烧开 ， 放入香干焯水 。
4.捞出控干水备用 。
5.热锅冷油 ， 放入蒜片、干辣椒段炒出香味 。
6.倒入香芹炒七八分熟 。
7.倒入香干翻炒 ， 加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味 。
8.加盐、味精翻炒均匀 。
【芹菜香干怎么做，芹菜炒香干的做法？芹菜炒香干怎么做？】9.盛盘 。
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