烙煎饼可以用绿豆面、紫米面、黄豆面、小麦面、玉米面、地瓜面 。
【烙煎饼面的面都有啥面怎么和】和面方法如下：
盆里加入500克面粉，加入一个鸡蛋，加入买到的发酵粉半袋；慢慢的向面粉中，加入适量的温水 ， 一边加水，一边和面；稍微的和，如果感觉面太硬的话，就加入一点水，慢慢的和面，一定不要着急；如果水加多了 ， 就加入部分面粉，把面和硬；接下来就在面团的表面，慢慢的摸上点水 ， 慢慢的和面；和好之后，然后，放到不是很热 ， 也不是很冷的地方，静置半天，就可变为发酵之后的面团了 。
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