“金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果 。金钱橘果实较小，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味 。
零食酸甜煮一小时左右，然后在捞起 。
准备好食材：金钱桔、冰糖，金钱桔先用水冲洗一下，撒适量面粉来回揉搓 。
桔子上的灰尘和杂质全掉了，冲洗干净，再撒2勺盐来回差，搓掉桔子上面的蜡质 。
用水冲洗干净，盆里放水没过金钱桔，再放一勺盐，浸泡30分钟 。锅里放冰糖，再加适量水 。
待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮（期间不停搅拌，以防糊锅底） 。
【金钱橘的做法】煮至锅内基本无汤汁时关火，煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可 。
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