【干竹笋如何发制】
干竹笋怎样发制:
把干竹笋放进陶瓷罐 , 每天倒入第一遍淘米水 , 第二天淘米时把前一天的水倒掉 , 泡六七天左右连罐一起煮开 , 再重复上面的步骤 , 一共需要一个月时间 。
竹笋是竹的幼芽 , 也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物 , 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 , 类型众多 , 适应性强 , 分布极广 。在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴 , 味香质脆 , 食用和栽培历史极为悠久 。
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