蛋白质、淀粉、脂肪是糖类的重要成员之一 。糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物 ， 可分为单糖、二糖和多糖等 。
【什么是糖类的重要成员之一】糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物 。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类 。糖类在生命活动过程中起着重要的作用 ， 是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源 。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素 ， 动物细胞中最重要的多糖是糖原 。
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