建议不要食用 。冷冻的鲍鱼保质期一般为3-6个月，如果一年的话，就不要食用了 。不仅会失去原味，而且因为过期很可能会滋生细菌，从而影响身体健康 。
【冷冻一年多的鲍鱼还能吃吗】鲍鱼属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首 。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月 。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年 。冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕 。
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