银耳莲子羹是一道甜品，主要制作原料有：银耳、莲子、冰糖等等 。注意：平素腹胀、大便干结之人忌食 。此外，大枣忌与葱和鱼同食 。大枣与则令腰腹作痛 。
羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口 。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友 。
银耳莲子羹的做法
原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克 。
做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起 。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
【银耳莲子羹的做法】营养价值
银耳：银耳是一种含粗纤维的减肥食品 。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
莲子：莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味 。
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