【螺蛳粉能用开水泡开吗】
不能 。因为用开水泡螺蛳粉泡不开 ， 会让螺蛳粉变的比较硬 ， 并且也不好熟 。建议用煮的方式烹饪螺蛳粉 。如果是桶装的细粉 ， 是可以用开水泡开的 ， 并且对口感也不会产生影响 。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
制作螺蛳粉的注意事项：
1.如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺 。
2.螺蛳粉最主要就是靠汤底 ， 汤的味道一定要调好 。
3.制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉 ， 而是比较粗的 。
4.辅料可以不加 。酸笋 ， 酸菜 ， 炸花生米 ， 萝卜干 ， 葱花可以在螺蛳粉做好之后加入 。
5.如果是干切粉 ， 断面直径约3毫米 ， 要提前放在水里浸泡1小时 ， 并且是用冷水 ， 否则粉煮熟后会断 ， 没有弹性 。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉” ， 是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故 。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道 ， 而这恰恰是螺蛳粉最大的特色 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
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