2、 尖端朝下放置
鸡蛋的顶端应该朝下 ， 圆的一端应该朝上 。由于圆端有一个气室 ， 向上的气室可以保持鸡蛋的呼吸 ， 也可以延长鸡蛋的保存时间 。
3、 储存时不要清洗
除了内膜 ， 鸡蛋还有一层外膜 ， 可以被水冲走 。外膜可以防止蛋壳上的细菌入侵鸡蛋 。清洗蛋壳后 ， 有利于微生物进入鸡蛋 。此外 ， 清洗鸡蛋后留在蛋壳表面的水也可能有助于细菌繁殖 。因此 ， 如果买回来的鸡蛋不是特别脏 ， 就不应该清洗 。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛和其他污垢 ， 可以用干布或纸巾擦掉 。
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