米饭是83.2，面条是81.6，但以上数据是最常见的数据，即白面和白米，没有计算吃法和饮食 。我们之所以推荐大米，是因为我们可以消耗相对较少的盐和油 。干饭能忍饥，粥也忍饥 。在食物短缺的年代，我们当地人戏称为粥 。这也是因为同样重量的米饭馒头和面条中，馒头的含水量最低 。
馒头和米饭哪个好？
米饭颗粒感太强，形象和营养都单一，馒头形象变化空间大，颜值高，营养强！不过这个问题太分区域化，到底哪个好？要看你从小以来的饮食习惯，小时候哪一样为主食，这辈子你就觉得哪个好，往后今生，基本不会再变化了！吃馒头一定不要去南方，想吃好点的最起码要到黄淮流域 。为什么呢，南方家庭一般来说不做馒头，市场的馒头又确实没啥吃头，滋味也不咋地，馒头白的瘆人 。
他们的强项是蒸饭，做菜 。淘米后，可以省出很多时间研究菜肴烹饪 。大米和面粉一样，也分种类，只不过大米因产区不同，质地和种类分的更细化 。五常米，虎林米，苏北米，糙米，粳米，水晶米，泰国香米，糯米，天呐，妈妈米呀简直眼花缭乱，让人目不暇接 。但吃米饭的共识是，一年一熟的新米会更加好吃一些 。不过这仅限于吃口上，大米终究淀粉多，多糖，少纤维 。
面粉就不一样了，馒头由面粉而来，营养成分高于大米，蛋白质也强于大米 。大白馒头，出锅后更是喜人，面香十足！米饭的属性，如果搭配菜肴，最适合配河鲜！比如红烧鱼 。水稻田里养鱼，鱼米之乡就是这么来的 。尤其是红烧鱼的汤汁浇在米饭上，确实能让人多吃几碗饭！那你见过吃馒头就着红烧鱼的吗？或许这样的吃法在南方人看来，有些好笑 。
但这可是真实存在的！只要你吃过皖北或苏北以及山东南部的流水席，你就知道了 。民间办事情，红烧鱼是最后的一道菜，白面馒头也是这时候送上桌的，一手啃着暄软热乎的馒头，一手夹起一块红烧鱼肉，吃得也是喜不自禁 。白面馒头还是自家做的好吃，大米还是新米优质，至于哪个好，公和婆，都有各自的理儿 。最后老王说说自己吧，老王蜗居南方十五年，花了十多年的时间才慢慢习惯吃米饭，习惯，但不等于喜欢啊 。
米饭面条和馒头，吃哪个不容易变胖呢？
减肥的问题是经久不衰的，这三种常见主食其实在热量上差别并不是很大，但是如果只能在这三个里面选择，那么还是吃米饭吧，下面我们具体分析原因 。首先如果按照不那么容易变胖这个标准，我们可以先把馒头排除掉，因为它是热量最高的 。按照中国食物成分表2015版的数据来说，米饭蒸熟后热量在117到114大卡左右，面条煮熟后在109大卡左右，而馒头蒸熟之后热量是208到233大卡之间，几乎是米饭和面条的两倍 。
这也是因为同样重量的米饭馒头和面条中，馒头的含水量最低 。所以我们剩下的选手就是米饭和面条了，上面我们也能看出两者的热量差距很小，而且升糖指数GI值差别也不大米饭是83.2面条是81.6，不过以上数据我们说的都是最普通的数据即白面条和白米饭，没有计算进食方式饮食搭配，而我们比较推荐米饭的原因就是因为可以相对少摄入盐和油脂 。
我们吃面条的方式大多是汤面炒面拌面之类的，这样的吃法在口味上很舒服，因为调料汤水等紧紧裹着面条，味觉上的体验是很好的，吃美了还可能直接端起面汤一饮而尽，但是这个时候我们就会摄入几乎所有的调料汤水中的油和盐，这就必然更容易变胖 。但是我们吃米饭的时候略有不同，除了喜欢吃汤泡饭盖浇饭之类的情况，我们很少会把配菜全部吃完汤汁都一起下肚，所以相比较起来摄入的油脂和盐分就会少一些 。
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