做生煎包和面的方法是，取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟 。生煎包的做法如下：
原料：面粉250克，绞肉150克，青菜200克 ， 酵母3克 ， 泡打粉3克，小香葱适量，盐适量 ， 鸡精适量，糖适量 。
【生煎包和面用冷水还是温水】做法：
1、 菜青清洗干净，在开水锅中烫一下过凉 ， 挤干水分切碎 。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀 。小香葱洗净切碎备用 。
2、 300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟 。
3、 再次揉匀搓条下剂子 。用擀面棍擀出圆皮 。
4、 包入馅心 。
5、 生煎包一般都要做的小一点，容易煎熟 。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下 。
6、 倒入开水，没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟左右 。
7、 待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花 。
8、 加盖闷一下即可出锅 。
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