为什么餐饮亏损,为什么有些人就不相信呢 _亏损

为什么这年头和业内人士交流这么难？感觉这几个方面都是今年餐饮难的原因。所以，很多人都知道餐饮难做，但还是有人一直在开，甚至投资百万的原因之一。基于以上几点，开餐饮的人很多，有亏的也有能赚钱的。这让我百思不得其解。为什么很多人都知道餐饮难做，但还是有人不停的开，有的甚至投资上百万？
今年餐饮为什么那么难？

我以前就是干餐饮的，现在也经常给餐饮店供货，确实感觉今年餐饮店不太好干，尤其是大中型的餐饮企业，可以用“举步维艰”来形容。今年餐饮为什么这么难跟业内人士交流的多了，感觉这几个方面是今年餐饮难干的原因:房租压力现在的房主只要是地角好的，基本宁可闲着也绝不低价出租。餐饮店现在房租成本应该是最大的，尤其是一些上规模的店。
房租的费用，现在几乎可以占到餐饮店成本的一半以上还要多。不少餐饮经营者基本辛苦一年，都是给房东在打工，甚至还不够。2.人工成本现在饭店的服务员，可以说是流动性最大的职业，很多年轻人干不了几天就走了。所以满大街的餐饮店，门口都常年挂着招聘的牌子。现在饭店服务员因为工作时间长，工作强度大，很多年轻人不愿意干。
岁数大的餐饮店也不愿意要，所以没办法全靠涨工资留人。现在一般饭店服务员，工资低于3000基本没人干，而且还要有各种提成，如瓶盖费这些。3.竞争压力大因为“民以食为天”所以很多人创业的首选，都是干餐饮。造成现在大街上最不缺的就是饭店，而且“前仆后继”，倒下一批立马就有接手的。盲目竞争的特别厉害，最后就是谁也挣不到钱。
现在干餐饮店的基本你的创新菜品一热卖，过不几天就会被同行模仿，同质化严重的同时，也分流了大量顾客。4.原材料成本上涨今年餐饮企业最难干的原因，就是肉、蛋、菜价格的上涨。尤其是猪肉的价格，涨了接近三倍，也带动其它菜的上涨。导致餐饮企业不得不微利经营，因为提价幅度太高，会导致顾客流失。年后这一波猪肉价格的持续上涨，对专门以肉类菜品为主要经营项目的餐饮店，冲击是最大的!因为其它的替代品，价格也跟着“水涨船高”了!给我的感觉今年餐饮店，最不好过的就是那些中型的餐饮店。
为什么说现在餐饮不好干了？

不好干，有多不好干，干到你怀疑人生。大概难做的生意中，一个是餐饮，一个就是快递了。为什么？本钱不少，利润太少。高端的赚不赚钱？赚，但是你做不了。卖个烤串也是餐饮。但是真的辛苦。环节太多，是最不好干的！最累的。曾经我也想过开餐饮，后来吃了一百多家大小饭店。并且坐在车里盯了半天，数人流量，算人均消费，算营业额，算利润。
最后我放弃了。不是因为不赚钱，是因为太特么累了。一年到头，从早到晚，没个休息！太糟践了！利润低，风险高，投资高，回本慢！主观能动性发挥不了太多。地段，装修，设计，价格定位，口味人群定位，大厨，服务员的管理，消防卫生检查，客户刁难。想想都绝望。十个环节，有一个不对，就可能赔，调节都没法子调节！口味不对，换厨师？装修不合适？换装修？没有停车场？换地方不？地段不对？投下去的钱咋办？买菜自己去不？大厨不开心，有备用不？老板不是自己干厨子的出身，真的做不了这份生意。
现在餐饮不好做，为什么有些人就不相信呢？