草蔻脱骨 ， 草果增加回口香 ， 丁香有透骨香作用 ， 砂仁解腻开胃 。我吃北京烤鸡倒上了瘾 。有诗为证：“佳肴名声噪 ， 顾客千里至 。尝遍了德州扒鸡 ， 有比较才有鉴别 ， 在德州市内 ， 正宗、最好吃的 ， 只有德州市人民医院东首路口东北角”美食城”的扒鸡最好吃 。
烤鸡怎么做？
烤鸡食材:三黄鸡1只 ， 胡萝卜一根 ， 土豆一个 ， 洋葱半个 ， 大番茄一个 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 蜂蜜 ， 味极鲜 ， 西兰花 ， 小番茄1、三黄鸡处理干净内脏 ， 不要剖开 。去除头、脖子、鸡脚 ， 洗净后沥水 。盐20克 ， 黑胡椒粉10克味极鲜两大勺混合均匀抹在鸡的表皮 ， 每一处都要抹到 ， 多按摩（喜欢奥尔良烤鸡料的可以用此腌制） 。2、按摩好调味料的鸡用保鲜膜密封 ， 放冰箱冷藏一夜 ， 时间长些更好 ， 入味 。
3、将土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块 ， 大番茄也切成小碎块 。锅内倒入橄榄油 ， 将洋葱先倒入油内爆香 ， 再倒进土豆、胡萝卜及番茄倒入锅内翻炒 。加适量盐、黑胡椒继续翻炒均匀几分钟 ， 盛出备用 。4、已腌好的鸡擦去表面的盐与黑胡椒 ， 擦干后 ， 肚子里塞入炒好的部分配菜 ， 用棉线扎紧 。剩下的配菜铺在垫锡纸的烤盘底 。5、将橄榄油与蜂蜜及香草干混合均匀 ， 给鸡身刷料 。
我国著名烧鸡有哪些？
烧鸡绝对算得上我国的一道名吃了 ， 也是我们经常吃的一道美食 ， 在我国的大街小巷上想找一个卖烧鸡的店铺或者熟食店 ， 还是非常常见的 ， 但是想要找一个正宗的烧鸡店却是不容易的 ， 而且我国有名的烧鸡种类还是挺多的 ， 最有名的就要数四大烧鸡了 。我国的四大名鸡分别是辽宁的沟帮子熏鸡、河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡和安徽的符离集烧鸡 ， 像安徽的符离集烧鸡也曾经是我国的国宴菜之一 ， 因为本身他们的烧鸡就是野鸡演化而来的麻鸡 ， 肉质鲜美而且香味独特 ， 撕着吃起来更有感觉 。
河南的道口烧鸡名气也是比较大的 ， 像道口烧鸡基本上算是河南名吃的代表了 ， 道口烧鸡于顺治年间创立 ， 距今已有300多年的历史 ， 其中道口烧鸡就位于河南的安阳的道口镇 ， 也是河南的四大名镇 ， 和朱仙镇、赊旗镇、周口镇合成四大名镇 。河南的道口烧鸡一直以来都是在河南名气非常的大 ， 但是店铺在外地并没有很多 ， 反而是道口烧鸡进行了深加工和包装 ， 进行袋装密封销售 ， 而今在火车上经常能够见到卖道口烧鸡的 ， 而且道口烧鸡还和北京烤鸭、金华火腿齐名 ， 被誉为“天下第一鸡” 。
洛阳市哪家烧鸡好吃？
【温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术详尽配方,骨里香烤鸡店品牌有多少】烧鸡在洛阳也是一大特色了 ， 我初步估算了一下 ， 在洛阳做烧鸡生意的己经不下于百家了 ， 其中要说做的好吃的 ， 那最起码有数十家之多了 ， 还有这些烧鸡店 ， 基本每家多有自己独特的秘方的应为只有独特的秘方 ， 做出来的烧鸡才好吃 ， 才会有回头客 ， 只有口味好了 ， 才能在洛阳站稳脚跟的 ， 所以现在在洛阳做烧鸡生意的 ， 基本上多是有几把刷子的 ， 做的不好的早就做不下去了 ， 不过我今天主要推荐这几家烧鸡店给大家第一家烧鸡店：司马烧鸡 ， 这家做的烧鸡 ， 听说是属于老字号了 ， 每天买的人还是比较多的 ， 做出来的烧鸡比较入味 ， 吃起来味道也不错的 ， 就是在金谷园制冷厂家属院那边的第二家烧鸡店：龙乡信秘制柴鸡 ， 这家就是在地热宾馆里面的龙乡信酒家 ， 这个地方我刚开始还不知道 ， 还是听一朋友说的 ， 去买了一次感觉还不错 ， 不过他们做的烧鸡 ， 每天多是下午3点准时出锅的 ， 去买的人也是蛮多的 ， 吃起来感觉还行第三家烧鸡店：西工的满汉鸡了 ， 这家烧鸡店就在纱厂路十字路口那边 ， 每天去买烧鸡的人 ， 可以说是络易不绝的了 ， 去的不是时候了 ， 还要排队一会 ， 有时候听排队的老人说 ， 这家做的烧鸡有10几年了 ， 老板做生意比较实在 ， 味道更是不用说第四家烧鸡店：骨里香烧鸡 ， 这家烧鸡店在洛阳开始冒头了 ， 每天去的人基本多要排队了 ， 在我个人看来 ， 要比其他的烧鸡店味道要稍好一点 ， 看看这名字起的就知道了 ， 这家店的地址好像有好几个 ， 不过大本营好像是在 ， 瀍河机车工厂那边 。
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