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如何在家自制盐焗鸡？
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一 。其皮软肉嫩,香浓味美,并有温补的功能，因此深受人们的喜爱 。盐焗鸡在家也可以做，只要食材配料备齐了，做出来的盐焗鸡咸香适口，肉质鲜嫩，非常好吃哦！做法特别简单，只需要有一口不粘锅的电饭煲就行 。下面我把做法分享给大家 。准备材料：仔鸡1只（1000克左右）盐焗鸡粉25克姜大葱（适量）仔鸡表面撒少许盐，抹匀 。
撒上25克盐焗鸡粉，抹匀 。（我买的粤师傅盐焗鸡粉，也可以买海天的盐焗鸡粉哦！）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时 。3小时后，在仔鸡表面抹一层蚝油，这样做出来的盐焗鸡味道更鲜美哦！电压力锅里放入1勺油 。锅底铺上姜片和大葱片 。放入仔鸡，淋入剩下的腌料汁 。盖上盖子，按压煮饭键煮30分钟 。30分钟后，翻面 。（因为没有放水，30分钟后气阀没有顶起来，我直接就开盖翻面了 。
如果气阀被顶起来了，那就等气阀落下再开盖哟！）盖上锅盖，再按压煮饭键煮30分钟 。30分钟后，待气阀落下，取出盐焗鸡 。将锅里的汤汁刷在盐焗鸡上 。哇！表面微焦，香气四溢，色泽诱人，我已经忍不住要尝一尝了 。直接用手撕下一块送入口中，鸡肉咸香适口，鲜嫩多汁，简直太美味了！喜欢的朋友赶紧试试吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ 。
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