芝士的作用如下：
1、芝士含有丰富的蛋白质、维生素群、钙质；
2、同时也是高热量、高脂肪的食物；
3、此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益；
4、芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化；
6、在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士相当于一杯全脂牛奶的营养；
7、芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻；
【芝士的作用】8、芝士中的脂肪和热能都比
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