牛骨头汤营养丰富、味道鲜美，含多种氨基酸 。牛骨头上的筋和骨髓可以让小孩多吃，可以长身高 。牛骨头不加粉丝，煮好加盐也可直接喝 。对于男士来说，冬天喝牛骨汤有助于强身健体，因为牛骨本身比较补，一定程度上有壮阳固精的作用；而对于爱美的女士来说，牛骨汤同样也是不能忽视，因为它富含胶原蛋白，有助于提高人体血细胞中的造血能力，对延缓皮肤衰老起到一定的作用 。
【牛骨头汤的做法】牛骨头汤的做法
先将牛骨头冼净，放三片姜，放适量水，放入电压力锅里 。锅里倒入牛骨头汤，如果牛骨头是冷的，就连汤一起倒入锅里，煮开后加入一把粉丝，等水开，加适量盐粉丝就煮好了 。把牛骨头粉丝汤盛入碗中，用一根吸管先吸骨髓，再喝汤 。
对于工作压力较大的人们，食欲胃口可能不太好，而且平时久坐办公室，身体也缺乏锻炼，免疫力容易降低，而牛骨汤中的维生素能够促进我们对于食物中营养的吸收，健脾开胃的同时还能提高我们的免疫力 。
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