科技|中国工程院院士赵春江:葡萄酒如何拥有高品质?全产业链和科技缺一不可
文章图片
赵春江接受人民网采访 。 人民网 梁宏鑫摄
人民网银川7月10日电 7月10日 , 宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区正式挂牌 。 中国工程院院士赵春江接受采访时认为 , 借助“综试区”这一“国字号”的平台 , 宁夏发展葡萄及葡萄酒产业要从整个产业链融合的角度去发力 。 一方面要为产业链融入科技要素 , 通过技术创新 , 进一步促进产业链实现高质量发展;同时要增加经济链 , 通过科技创新 , 壮大产业发展 , 从而带动当地经济社会发展 。
近年来 , 宁夏将葡萄酒产业作为九大重点产业之一 , 依托独特风土条件 , 对标世界主要产区 , 借鉴世界先进模式 , 建设优质葡萄基地 , 打造品牌酒庄集群 , 产业发展呈现良好势头 。 此次宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区正式挂牌 , 对于当地来说是一个很好的发展平台 。 “将葡萄及葡萄酒产业发展作为切入点 , 对于带动宁夏整个经济发展而言有着重要意义 。 ”赵春江说 。
赵春江认为 , 从科技的角度讲 , 要围绕品种为核心的农业生物技术 , 以信息要素作为重要的技术内容 , 融入到葡萄酒产业中 。 从优质的葡萄酒原料生产到加工工艺的精确控制 , 到物流、销售 , 甚至到三产的融合等 , 信息科技都发挥着很多的作用 , 特别是大数据、人工智能 , 包括机器人技术的发展 , 将会提高葡萄酒产业的效率 , 控制生产成本 , 有利于产业的健康发展 。
【科技|中国工程院院士赵春江:葡萄酒如何拥有高品质?全产业链和科技缺一不可】 “除了信息科技 , 葡萄酒工艺本身 , 也要严格通过信息科技实现更加精密的控制 , 从而提高酒的品质 , 包括酿造、存储、运输 , 冷链物流等 。 ”赵春江认为 , 信息科技可以解决消费者最为关心的葡萄酒品质问题 。 在他看来 , 建立以区块链为基础的溯源体系 , 对于提升消费者的信心 , 扩大葡萄酒销售量 , 塑造品牌有着非常重要的意义 。
好的葡萄酒都是种出来的 , 因此葡萄的种植环节至关重要 。 宁夏提出 , 到2025年 , 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄基地总规模力争达到100万亩 。 对此 , 赵春江认为 , 葡萄的种植面积大了 , 面临着多个生产者种植的现状 , 因此必须要有相应的种植标准、技术标准 , 才能实现种植的葡萄、酿出的葡萄酒拥有高品质 。 (詹思佳)
来源:人民网-宁夏频道
推荐阅读
- 全球|龙谕获“最青睐的中国高端葡萄酒”称号
- 融创中国|融创手握1600亿现金,回笼资金超300亿元,孙宏斌有牌可打了?
- 厦门|2021年中国新增6座超300米摩天大楼,数量领跑全球
- 奥兰|36氪首发 | 以葡萄酒切入,「奥兰中国」获建发利福德基金数千万元战略投资
- 曼哈顿|身处曼哈顿,250亿房产项目要烂尾?2500名中国投资人的绿卡成疑
- 购房置业|王炸!最低2.1万起,高新天地源丹轩坊、中国铁建·西派国樾来了
- 我国|中国春节餐桌上的常客,没有它不在的影子,已融入到我国的文化中
- Yun|《葡萄酒倡导家》公布2021年度中国精品葡萄酒
- 融创中国|吴君如晒出自己的豪宅,跟普通人家没有什么区别,生活过得很节俭
- 欧派上榜《2021胡润中国500强》|定制快讯| 欧派家居