材料:猪蹄1个、调和油、红辣椒丁、葱花、香汁、味精、香油、香包1包、盐、老抽 。
制作步骤:
1、将生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀 。再在猪蹄的腹部深切一刀，顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味 。
2、锅里倒入足够清水 ， 放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟 。将煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻，把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块 。
3、红尖椒洗净后切圈 ， 大蒜切末 。把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜 。
【怎样凉拌猪蹄】4、取干净小
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