东北乱炖,又名大丰收,是一道东北的传统名菜 。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜 。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已,但是却能变化出无穷的美味 。是东北人小时候吃得到的美味 。讲究一点的可以加上花椒、桂皮,增添色香味 。
东北乱炖都有什么菜
东北乱炖素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成 。

特色
1.选用五花肉,有猪蹄、狍子肉、猪排等等也可以的 。
2.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养 。
【东北乱炖都有什么菜】东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一 。
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