金针菇学名毛柄金钱菌，是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱 。
一、金针菇煮熟时间
新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水碱都已被破坏，一般稍煮一下就可以放心食用 。
二、金针菇储存方法
【金针菇煮多久才熟】新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右 。
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