接下来，我们来了解吃大蒜的一些坏处吧，这样才有利于避免遭受大蒜的伤害哦 。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之 。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽 。
1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜 。、
2、过量食用大蒜会影响视力 。
3、有肝病的人过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍 。
大蒜的营养价值那你又知不知道大蒜的营养价值其实非常高的呢？它的营养价值可是对我们的身体健康非常有益的哦 。现在我们就来了解一下吧 。
大蒜可是含有很多营养素的哦，大蒜中含钙、磷等矿物质比较高，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。
1、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成 。
2、大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。
3、大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。
4、近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降 。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用 。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情 。
5、常食大蒜能延缓衰老 。它的抗氧化活性甚至还优于人参哦 。
6、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒 。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径 。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用 。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病 。
大蒜的妙用除了作为食材，你又知不知道其实我们还可以利用大蒜的这样一些妙用呢？
1、用于痈肿疔毒，疥癣 。大蒜外用或内服，均有良好的解毒，杀虫，消肿作用 。治疮疖初发可用独头蒜切片贴肿处 。
2、治疗痢疾，泄泻，肺痨，顿咳 。可单独或配伍入复方中用 。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血 。治泻痢，或单用或以10%大蒜浸液保留灌肠 。大蒜还可防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病 。
3、治疗钩虫病，蛲虫病 。治蛲虫病可将大蒜捣烂，加茶油少许，睡前涂于肛门周围 。此外，大蒜还能健脾温胃而用治脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消 。
4、蒜汁可止痒：如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒 。将半头大蒜（最好是红皮蒜或独头蒜）去皮切碎，放到-块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂 。将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除 。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛 。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次 。
同时，大蒜在食用上还可以有这样的一些妙用哦 。
1、大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位 。发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分 。
2、在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味 。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味 。
3、做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓 。将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用
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