题主你好 ， 谢谢邀请回答这个问题！说到烤鱼 ， 好多淡水鱼都能做烤鱼 ， 而且烤鱼店里卖的大多数也都是淡水鱼 ， 家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等市面有的都可以 。下面给大家推荐一个家常烤鲤鱼的做法 ， 个人认为烤鲤鱼比较好吃 ， 关键是性价比也比较高：1.将鲤鱼剖开 ， 鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;（腌制是必须的 ， 入味）；2.锅放入少许油 ， 加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶) ， 待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可 。
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