【绿色面团用什么蔬菜汁】
绿色面团用菠菜汁 。将菠菜放入料理机中，加适量清水，打成菠菜汁，过滤掉粗纤维，加入适量小苏打搅拌均匀即可 。菠菜本身含有铁元素，而且颜色脆绿，菠菜汁和制面团，会起到颜色翠绿的效果 。
形态特征：
菠菜高可达1米，无粉 。根圆锥状，带红色，较少为白色 。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝 。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片 。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸 。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色 。
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