荠菜可以和猪肉搭配在一起，它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，即营养也会更充分 。建议选择五花肉较好，把五花肉清洗干净，然后再把肉馅和切碎的荠菜放在一起，加入盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、十三香等调味品，再混合均匀即可包饺子 。
荠菜营养【荠菜可以搭配什么做馅】荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分 。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿 。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多 。
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