【冷冻饺子怎么煮不开裂】想要冷冻饺子煮时不开裂需要准备一盆冷水，把冻饺子直接放到冷水中浸泡2分钟，并用铲子翻动一下以免粘连，注意不要超过2分钟，可以使饺子内外温度平衡 。在锅中烧水时加适量盐，可以防止饺子开裂 。
饺子：
饺子，由馄饨演变而来源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
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