写字楼|叮咚买菜又搞小动作！上海开三家“早餐店”，试水社区团购新业态
生鲜电商自从叮咚买菜每日优鲜上市后 ， 市场内趋于平稳发展 ， 也没有发生太大的新闻 。
不过 ， 近日赤焰信息发现 ， 作为生鲜电商赛道的一员 ， 叮咚买菜不再局限于生鲜业务 ， 同时也在悄然布局“便利店” 。
很明显 ， 叮咚买菜正在布局生鲜以外的业务 ， 据赤焰信息了解 ， 叮咚买菜所布局的“便利店” ， 主要是为了开展早餐店 。
目前 ， 叮咚买菜在上海浦东新区开了三家早餐店 ， 店名为“叮咚早上好” ， 也就是说明了叮咚买菜想做早餐的生意 。
此前社区团购正进入淘汰赛 ， 叮咚买菜也在加速对行业的探索 ， 想要通过全新业态 ， 放大社区团购市场的魅力 。
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以写字楼为主
叮咚买菜的这个早餐项目 ， 目前正处于内测中 。
而这个项目的模式 ， 也跟社区团购很相似 。 社区团购是基于社区来运行 ， 而叮咚买菜的早餐店则是依托写字楼、办公大厦来开展业务 。
目前 ， 叮咚买菜新开的三家店 ， 都位于在叮咚买菜的办公园区 ， 分别位于星创广场1号楼、光大1号楼和6号楼 ， 主要的消费群体是上班族、商圈白领 。
早餐店的特别之处
叮咚买菜之所以要成立早餐店 ， 发现新的业务 ， 自然需要一些业务上的创新 。
叮咚早餐店的创新点 ， 在于借助了社区团购模式 ， 借助早餐店 ， 为消费者提供高效的到店自提服务 。
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虽说叮咚早餐店跟传统外卖服务很像 ， 但还是存在区别的 ， 普通外卖配送服务基本需要30分钟以上 ， 而叮咚早餐店从下单到配送 ， 基本上10分钟就可以搞定了 ， 而且还省去了跑腿费 。
将早餐店设置为自提点 ， 用户在线上下单后 ， 不到10分钟的时间 ， 即可到店自提 ， 而且自提点通常是在写字楼附近 ， 因此对于上班族来说 ， 也是十分方便的 。
差异化美食
目前叮咚早餐店的早餐SKU数量还是相对较少的 ， 约为30~50个 ， 平均客单价在8元左右 ， 不过就餐品来看 ， 武汉热干面、上海咸浆、凉面等各地差异化美食应有尽有 ， 更好地满足了消费者多元口味需求 ， 更符合上海国际化大都市的调性 。
为了满足白领对“吃”的切身需求 ， 叮咚早上好从“便利”这个词切入 ， 需求简单明了 ， 对日系便利店设备和陈列的再现也是如此 。
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多样化服务
不过从早餐店的营业时间来看 ， 从早上8：00 ， 营业到晚上20:30 ， 不仅为上班族提供早餐 ， 同时还有午餐、下午茶、鲜花等服务 ， 这也是叮咚买菜的一个新业态 ， 我们可以称之为“鲜食便利店” 。
叮咚早安是一个不同于叮咚买菜的全新项目 。 这也是叮咚买菜打造的第二条增长曲线 ， 更是新零售企业顺应政策引导和市场消费热点的有益尝试 。
当然 ， 对于其他商家来说 ， 也可以将原有的便利店 ， 改造为新的小店 ， 借助智慧小店系统 ， 为传统门店赋能 。
【写字楼|叮咚买菜又搞小动作！上海开三家“早餐店”，试水社区团购新业态】就拿早餐业务来说 ， 叮咚买菜已经开始入手此业务 ， 结合社区团购模式 ， 为写字楼的白领提供优质早餐服务 。
借助智慧小店系统 ， 帮助商家将写字楼旁边的便利店改造为自提点 ， 当用户在线上下单后 ， 可以直接到店自提 。
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