而当壶内热水烧干后，壶底温度比较高就会触发这个开关动作切断电源 。其实双金属片不单单在热水壶上面使用，在一些工业应用上面，双金属片也可以被拿来做温度计 。它不是我们平常使用的身体红外测温仪，它主要用于工业上面的一些特定场合测温使用 。像一些早期的电熨斗调温用的也是这个双金属片实现，不过目前用的已经基本不太多了 。
工业上也会有一些热继电器，这也是用到了双金属片，主要用于保护工业生产的电动机正常运行，它形成的早期对工业上面的电动机保护起到了重大作用 。结语以上就是关于热水壶自动断电原理以及一些相关的拓展知识，这里还要提一点的就是这个热水壶电源线长短的问题 。设置那么短的电源线并不是厂家那么做，而是国家对此有相关的规定，这个标准就是GB 4706.19-2008《 家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》GB代表就是国家强制性标准，这里对此规定热水壶的电源线长度不能超过75厘米，否则是不能上市售卖 。
太长的电源线不利于安全性，同时也带来一定的危险性，因为平常使用的热水壶属于大功率电器，功率基本都在1800W左右，太长的电源线工作过程发热就会比较明显，同时也会容易因为碰住水壶电源线而引发壶内热水烫伤人 。而不得不说的就是热水壶的存在是极大的便利了我们的日常生活，只需要五分钟左右的时间就能喝到开水 。相比较之前那种插入水瓶内部的热得快来说，它更加的安全可靠 。
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