吃过外面的炒酸奶么,炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块,再放些水果块 。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的,按下面方法做,营养卫生美味!炒酸奶最好用自己做的酸奶,营养卫生方面更有保证,当然也可用买的酸奶做 。(老酸奶做好啦,可以吃酸奶啦 。冻酸奶和冰淇淋在制作和成分上有许多相似之处 。
什么是冻酸奶?与冰淇淋区别是什么?
【冻酸奶用什么打包,这个方法包酸奶超级方便!】
首先两者还是有一定差别的,冻酸奶与冰淇淋在组成成分和口味上都有明显的差别 。虽然两种食品都是奶制品,但冻酸奶更具有独特的风味,因为它含有发酵益生菌 。冻酸奶和冰淇淋在制作和成分上有许多相似之处 。这两者的主要区别除了冷冻酸奶含有大量的活性益生菌、具有酸奶应有的风味之外,实际上它还需要空气和水 。空气产生体积的变化 。
天气越来越热,想把酸奶冻成冰块吃可不可以?对酸奶的营养没什么影响吧?
酸奶冻成冰块当然好吃啦 。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制,温度恢复后会复活,酸奶中的其他营养成分也没有损失 。吃过外面的炒酸奶么,炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块,再放些水果块 。外面炒酸奶多用过期酸奶做的,营养打了折扣 。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的,按下面方法做,营养卫生美味!炒酸奶最好用自己做的酸奶,营养卫生方面更有保证,当然也可用买的酸奶做 。
材料:牛奶1000ml,乳酸发酵剂1g,白糖1茶匙或蜂蜜两匙,草莓、芒果、葡萄干等水果适量,芝麻1小把 。做法:1.鲜牛奶煮沸杀菌,盒装牛奶加热至50℃即可 。2.冷却至40~43℃,倒入用开水烫过的酸奶机杯子中,加入发酵剂,搅匀,盖上盖子 。发酵约4小时成凝固状态(冬天时间更长) 。3.酸奶凝固后放入冰箱冷藏1天,进行后发酵,口味更佳 。
4.根据自己喜好加入适量蜂蜜或白糖 。(老酸奶做好啦,可以吃酸奶啦 。)5.草莓洗净,切片;芒果切丁;杏仁切碎,葡萄干洗净 。6.把酸奶倒在铺好油纸的托盘里,把草莓、芒果、葡萄干在酸奶上摆放均匀,撒上芝麻 。盖上保鲜膜,然后放到冰箱里冷冻2小时以上 。7.取出后切开,铲入碗里就可以吃了 。小贴士:1.酸奶杯最好开水煮烫20分钟灭菌,避免发酵酸奶时污染杂菌 。
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