铂金硅胶不会造成食物串味，可安全直接接触食物，因此是厨具和模具制品的最佳原材料之一 。和食品级硅胶材质相比，铂金硅胶的耐高温、抗低温，抗撕拉性强更强 。我们说的高温进得了烤箱，低温入得了冰箱，既可微波炉加热，又能洗碗机清洗，用到天荒地老都不会走形变色，如开挂般存在的神物就是“铂金硅胶” 。不管是慕斯蛋糕、果冻、巧克力等等需要塑形的甜点，还是需要烘烤的常温蛋糕，铂金硅胶模具都可以帮你搞定 。
如何区分铂金硅胶与普通硅胶？① 铂金硅胶拉扯不发白，普通硅胶拉扯会有发白现象 。② 铂金硅胶无气味，普通劣质硅胶则有刺鼻气味 。③ 铂金硅胶产品上有“100% PLATINUM SILICONE”标志，普通硅胶则没有 。第一次使用硅胶模具前，可在模具上涂抹一层黄油，这样可延长模具的使用周期 。使用完后要及时清洗，但是不要立即用冷水冲洗，可待放凉之后再清洗，也可以延长使用寿命 。
清洗的时候，我们可以热水搭配食用清洁剂清洗或放入洗碗机中清洗 。烘焙时，硅胶模具也不建议干烤，比如你用一个六连模，只放满了3个模，另外的3个空模里要装上清水再进入烤箱 。良好的清理和使用才可以让模具寿命延长 。这里还是建议大家购买大品牌的硅胶模具较好，避免低劣的硅胶模具在加热中挥发出有害物质 。4、固底模具顾名思义，固定底模具的底部是固定的，整个模具是一体的 。
【"id":"1620996"},巧克力模具】一般来说固定模具更适合采用水浴法烘烤的蛋糕类 。因为它的底部是密封的，将模具直接放入水中也不会渗水漏水 。适合用固定底蛋糕模做的有乳酪蛋糕、焦糖布丁，水果反转蛋糕等等，只要是需要水浴法的模具，都可以用固底模具 。5、活底模具活底模具的底部，是可以自由装卸的底片，在做很多蛋糕时侧面剥离模具后，底部轻轻往上顶就可以脱模 。
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