所以不管你在什么时候开面馆不是很关键的因素，而是你的技术，煮出来的面是否符合说在位置人群的口味才是关键 。而且重庆大街小巷都能看见面馆，据我的观察，有的面馆生意非常好，有的却一般，生意好的面馆是因为顾客都觉得味道安逸（好）才去吃 。生意时好时坏，勉强混个生活，到了第二年连交房租的钱都赚不齐，借钱补齐了房租，因为没办法，不做了就没机会了，整整两年，几次要放弃，又咬牙坚持下来也许皇天不负有心人，到第三年的时候生意开始好转，可以见到利润了，又是两年，房东看我生意好，又要加房租，这已经是18年7月了，我也整整50岁了！重新找门面，重新装修，重新开始！ 。
面馆还有必要开下去吗？
说下我的经历吧12年的时候生意失败，负债20万，人脉用尽，与妻子离婚，承担全部债务，当年44岁，一无所有！在家睡了一个月，重新开始！开了一个小餐馆，找我姑和小叔借的3万元，自己炒菜，以前只是在家做饭的人 。艰难的开始，13年1月19号开业，头一两个月每天卖几十，一两百块钱，遇到不会做的菜就自己查电脑，自己试，慢慢生意好了起来，到5.6月份的时候每天可以卖到一千多，好的时候可以卖到两千多了，五月份赚了7000多，那一天，数着钱，泪流满面！一边做，一边还钱，做了不到一年半，楼上楼下邻居说油烟扰民，联名告状，实际上我左右都是餐馆，有的以开了十多年，没办法，只能重新再来，重新找了门面，年租金6万，装修花了8万，加先前负债10万，共背负24万债务，新店开业了 。
生意时好时坏，勉强混个生活，到了第二年连交房租的钱都赚不齐，借钱补齐了房租，因为没办法，不做了就没机会了，整整两年，几次要放弃，又咬牙坚持下来也许皇天不负有心人，到第三年的时候生意开始好转，可以见到利润了，又是两年，房东看我生意好，又要加房租，这已经是18年7月了，我也整整50岁了！重新找门面，重新装修，重新开始！ 。
【破除餐饮淡季魔咒,面馆什么时候是淡季】现在这个时间段，适合开面馆吗？有何建议？
本人坐标重庆，估计很多其他城市的朋友都知道重庆小面 。而且重庆大街小巷都能看见面馆，但是据我的观察，有的面馆生意非常好，有的却一般，生意好的面馆是因为顾客都觉得味道安逸（好）才去吃 。所以不管你在什么时候开面馆不是很关键的因素，而是你的技术，煮出来的面是否符合说在位置人群的口味才是关键 。结合当下实际情况，有很多餐饮门店转让出去，这个时候你可以留意选择合适的位置，再谈一个合适的转让费，花点心思，会比平时付出少一点的成本 。
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