3 销售与服务 。我认为都是要靠经验积累的,要学会对各式各样的客人进行分类 。那些比较有钱而且不计较的,切肉菜时就随意一些,不好看的丑的适当卖点,有说有笑聊一下天就把生意给做好了,最后零头该抹的抹 。那些舌头叼一点的,要求多点的,就尽量按他的要求去做 。那些嘴巴爱说的人其实就是最好的广告了,态度要好,多聊天多开个玩笑,挑个最好的给他,这可是个活口碑啊 。
再就是卫生要搞好,猪蹄的毛要摘干净,不然影响美观 。4 位置的选址,人流量多的地方肯定是好的 。摆摊的优势就是灵活,机动性好,投入成本低 。开店成本高,但是也可以有品牌化经营,做自己的品牌,年青人就比较喜欢品牌化的产品 。5前期的宣传,动员所有能动员的亲戚朋友进行宣传,第一个月积累口碑,不要急着想能赚多少钱,口碑好了,生意就会好了 。
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