将以上调料搅拌均匀即可 。这种粉料广泛用于炒粉，炒面，炒饭，炒米线，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好 。咖喱粉的比例为：盐300克，咖喱粉300克，味精100克，鸡粉100克，姜黄粉50克，熟芝麻粉30克，洋葱粉30克，蒜粉30克，糖粉20克 。将以上调料搅拌均匀即可 。这种粉料一般用于咖喱炒饭，炒米线，炒粉，炒年糕使用，用途相对较窄，但是口味不错，但色泽金黄，很受年轻人的喜欢 。
第二类：炒粉酱油 。炒粉酱油兼具提香，提鲜，上色三种作用 。其实就是一种复制酱油 。买回来的那种2块钱一袋的黄豆酱油是不能直接用的，口味不好，炒出来的炒粉效果很差 。所以一般都需要回来再炼制一下，加新的配料就去熬熟，让它口味更佳出色，去掉杂味，也更加粘稠一点，适合挂住颜色、炒粉酱油的比例为：黄豆酱油500克，水200克，八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，草果适量 。
白糖50克，虾油50克，香菇100克，芹菜，带根香菜各100克 。做法是锅内倒入所有调料烧开后倒入少许白酒去腥增香，大火烧开5分钟后转小火熬20分钟后过滤放凉即可 。熬出来的酱油微显浓稠，用于一切炒粉炒面炒饭的上色，提鲜用 。口感比你单纯放酱油要不知道好到哪里去了 。第三类：酱料 。酱料主要是针对不吃酱油的，喜欢清清白白的不喜欢黑乎乎的客人准备的 。
这个酱料实际上就是桃妹以前说的炸串酱料稀释版，用来炒粉炒面可以提升酱香，浓香，口感非常好 。锅内放入多一点油，下葱姜蒜末炒香，放入剁细的郫县豆瓣，蒜蓉辣酱，黄豆酱炒出香味，加少许辣椒粉，花椒粉翻炒均匀，加入适量开水大火烧开后转小火熬20分钟左右 。当锅内酱料变得浓稠后就可以倒出使用了 。这个酱料比较咸，如果用来炒饭炒面的话，就要适当减少粉料的放入量，否则就很咸了 。
所以之后口味，你要根据当地食客的胃口自己去调成才行 。以上就是桃妹毫无保留给你提供的夜市炒粉三大金刚，你可以试一下，而且这调料做出来，不光你炒出来的东西非常受欢迎，更大的好处是没人能学的来 。人家就看你准备那么几个罐子装调料，再搭配点豆芽青菜葱花啥的，想破脑袋这不会知道你是怎么做出来的，你就有了技术的护城河，怎么样？还不来夸夸我？ 。
母婴店推销“假奶粉”，忽悠孩子喝了两年饮料，多名孩子变“大头娃娃”，你怎么看？
又见“大头娃娃”！继三聚氰胺后又出现黑心商家，多名婴儿营养不良被诊断为佝偻病，只因食用了同款叫倍氨敏的“奶粉”！近日，郴州永兴县多位家长发现，自己家的孩子身体出现湿疹、体重严重下降、头骨畸形，酷似“大头娃娃，还有不停拍头等异常情况 。经医生检查后，诊断结果表明：这些孩子普遍存在维生素D缺乏、发育迟缓等症状，诊断为佝偻病 。
这些给孩子都食用过一种名叫倍氨敏的“奶粉”，等家长发现“奶粉”其实是固体饮料，孩子已经喝了两年之久 。孩子喝这个奶粉的过程中，身高、体重都停止发育了，特别是头部头骨畸形，酷似“大头娃娃 。涉事店家为永兴县爱婴坊连锁母婴店 。目前，当地市监执法人员已经针对此事展开了调查 。希望早日收到法律的制裁 。当时被三鹿奶粉迫害的孩子生活非常惨淡，其中一部分是导致大脑变形，出现了畸形，疾病缠身，三番五次去医院，中药、西药每天都得喝，苦不堪言！奶粉对于孩子来说就是维持生命的第一口粮，有些孩子生下来没有母乳，只能用奶粉喂养，有些孩子断奶后，也要食用一段时间奶粉 。
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