产品|什么是好的葡萄酒？不会喝教到你会 好酒必备知识
在中国 ， 可能懂得喝白酒的人比懂得喝葡萄酒的人多得多 ， 但随着生活品质的不断提高和消费理念的改变 ， 也有越来越多的人开始喝葡萄酒 。 但是国内葡萄酒市场鱼龙混杂 ， 会品鉴葡萄酒的人也不多 ， 如何选择一款优质的葡萄酒呢？
葡萄酒的品鉴其实跟白酒有很多类似的地方 ， 但葡萄酒也有其特点 ， 尤其是不同产区、不同品种酿造的葡萄酒 ， 是有所不同的 ， 具体要品鉴的地方 ， 有以下几个方面 。
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哈里斯漫杰·金燕
第一 ， 技术检验标准
无论什么产品 ， 都有技术检验标准 ， 这个标准是有据可查的 ， 是权威机构经过鉴定后的结果 。 一般需要进行理化鉴定和感官鉴定两个阶段 。 所谓理化鉴定就是专业的技术部门进行测定分析 ， 比如红外分光分析、葡萄糖测定等等 ， 主要是确定产品的成分和质量 。 另外就是酒瓶后面时候有对应的中英文标识 ， 这是进口红酒非常重要的标志 。
而感官鉴定则一般由消费者或者意见领袖来完成 ， 通过大众的品鉴来确定这款酒的品质到底如何 ， 可以说是具体到每一个个人 。
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第二 ， 产品特色
产品的特色一般是指这款产品是否有自己的特点 ， 同时是否能够反应这个品种和产地的特点 ， 如果能够满足这三个特色条件 ， 那证明这是一款好酒 。 尤其对于旧世界红酒而言 ， 产区特点是非常重要的 ， 比如波尔多的拉菲 ， 勃艮第的罗曼尼康帝等等 ， 都有其特点 。
所以买葡萄酒时 ， 产区是非常重要的 ， 产区的信息越精细 ， 说明品质越好 。 比如一款只标明波尔多产区的酒 ， 必定是没有标明波尔多拉菲酒庄的品质好 。
第三 ， 口感
口感这个东西因人而异 ， 但是好的酒应该都能品得出来 ， 酒的醇厚度、复杂性、层次感和均衡度等等 ， 一喝到嘴里面就能够知道 。 有一定的醇厚度 ， 才能够带来悠长的后味 ， 复杂度和层次感则值得让人细细品味 。 每品尝一口都有不一样的感受 ， 这是葡萄酒的魅力 ， 也是喝葡萄酒的乐趣之一 。
而均衡和谐也是葡萄酒品质的重要评判标准 ， 单宁、酸度、酒精度、香气香味等等要均衡 ， 如果某一个方面太过突出 ， 或者某些方面太过弱势 ， 那都不是一款优质的葡萄酒 。 好的葡萄酒各种感受是均衡的 ， 平稳的 ， 陈年之后各种要素相互磨合 ， 形成和谐一体的感受 。
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第四 ， 一定的橡木桶陈酿时间
葡萄酒有没有在橡木桶中陈酿过 ， 是有明显差别的 ， 进过橡木桶的酒 ， 更柔和也更和谐 ， 香气香味更加醇厚 。 优质陈年潜力的葡萄酒必定是稀缺品 ， 1947年白马、1982年拉菲、1990年康帝等都是经过市场检验的 。 具备陈年潜力的葡萄酒 ， 不仅是上佳饮品 ， 更是投资收藏品 ， 具备巨大的升值空间 。
第五 ， 自己感觉才是最重要的
无论别人说一款酒有多好多好 ， 自己喝了觉得真的好 ， 那才是最适合你的酒 。 一款优质葡萄酒 ， 是能够让消费者从中感受到乐趣 ， 品味其中的曼妙 ， 回味无穷的感觉 ， 是能够让人心情愉悦的 ， 这才是喝葡萄酒的意义所在 。 无论多贵的酒 ， 如果你喝起来觉得不好 ， 不想再喝下一口 ， 那都证明这款酒不适合你 。 一款真正好的葡萄酒 ， 是消费者喝出来的 。
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