野生鱼也是一样的道理 ， 听到水面有昆虫落下 ， 鱼也会追着觅食 。通过以上四点 ， 钓友们可以理解并没有什么物质一定能诱到鱼 ， 我们需要结合所有的情况 ， 才有机会诱到更多的鱼 。如果只是一种物质就可以诱到鱼 ， 那么还会出现这么多饵料、味型添加剂吗？所以说并没有这种物质 ， 在好的物质也不能应对这么多复杂的鱼情 ， 只有我们熟练的掌握钓技钓法 ， 了解与的习性 ， 才能应对各种鱼情 。
鱼翅是什么？有什么营养价值？
我是福爸 ， 临床营养师 ， 希望我的回答对您有用 。鱼翅是大型软骨鱼类的鱼鳍经风干脱水之后制成 ， 绝大部分是鲨鱼的鱼鳍 。自古以来在 ， 在中国的饮食文化当中鱼翅就是一种高级食材 ， 非有钱人和达官贵人不能享受 。现在捕鱼业发达了 ， 鱼翅的价格也有所下降 ， 但是仍然是高档宴席上才会出现的菜品 。人们认为鱼翅可以滋补身体 ， 延缓衰老 ， 提高免疫力 ， 甚至能抗肿瘤 。
也是啊 ， 没有这么多的功效 ， 怎么能对得起鱼翅的价格呢？然而 ， 从现代营养学的角度分析鱼翅的营养成分就会发现 ， 鱼翅的营养价值和它的价格完全不相称 。鱼翅当中主要的成分是蛋白质 ， 泡发后的鱼翅当中 ， 蛋白质几乎占到一半 ， 而脂肪比较少 。但是可千万别以为鱼翅是补充蛋白质的优良食材 。鱼翅的蛋白质80%以上是胶原蛋白 ， 而且是大分子胶原蛋白 ， 和一些高档保健品的胶原蛋白不一样 。
保健品的胶原蛋白是水解的小分子胶原蛋白 ， 吸收率比较高 ， 而鱼翅的胶原蛋白不能被人体直接吸收利用 ， 而是会被胃肠道消化分解成氨基酸 ， 吸收之后才能利用 。胶原蛋白本身是一种劣质蛋白 ， 缺乏人体必需的色氨酸（一种必需氨基酸） ， 甘氨酸（一种非必须氨基酸）却占到30%以上 。所以人类对胶原蛋白的吸收利用能力是是很差的 。还有一种宣传是说鱼翅含有鲨鱼软骨素 ， 而鲨鱼软骨素有抗肿瘤 ， 抗衰老 ， 延缓膝关节蜕变等等保健功能 。
鱼翅当中确实含有鲨鱼软骨素 ， 但是含量不高 ， 真正的鲨鱼软骨素是在鲨鱼的软骨馕中提取的 。鲨鱼软骨素本身的功效也很值得打一个大大的问号 。再说鲨鱼软骨素不耐高温 ， 经过烹饪会有大量的损失 。鲨鱼软骨素还不耐酸 ， 吃到胃里在胃酸的作用下也会丧失活性 。鱼翅不但营养价值药用价值有限 ， 还有一个致命的缺陷 ， 就是重金属超标 。鲨鱼是海洋顶级捕食动物 ， 在海洋环境严重污染的今天 ， 鲨鱼就是重金属的浓集器 。
经检测鱼翅汞镉等重金属的超标是普遍现象 。鱼翅营养价值 ， 药用价值都不高 ， 但是和虎骨、犀牛角等传说中的滋补神器一样 ， 导致了鲨鱼的灭顶之灾 。为了供应华人圈对鱼翅的需求 ， 每年数千万鲨鱼都死于割取鱼翅 ， 导致海洋生态平衡被破坏 。没有买卖 ， 就没有杀戮！请不要吃鱼翅！我是福爸 ， 临床营养师 ， 觉得我说得有道理 ， 就点个赞呗? 关注我的头条号 ， 获得更多营养健康资讯 。
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