知识科普|何炅都赞不绝口的这种酒，一棵葡萄树只能产一瓶，被称之为“零下8度的奇迹”( 二 )
所以冰酒的一大特点就是甜度 ， 它与其他红酒或白葡萄酒不同 ， 除了清爽以外 ， 还有糖的最原始口感 。
9月2日 ， 在新世界葡萄酒嘉年华大师班武汉站上 ， 陈小青作为主讲老师 ， 她再次介绍起了加拿大之花 ， 威代尔冰酒 。
她对其味道的评价是“展现出了杏 ， 桃子 ， 甜橙 ， 芒果的热带水果风味 ， 期间微妙的蜜蜂香气因为爽脆洁净的酸味的出现而融入到了丝丝甜意 ， 酒体平衡自然 ， 香甜而不腻”
她还了解到可能现在许多人会避免甜食或者糖 ， 对此她认为“冰酒不同的是 ， 它不仅有果味的层次感 ， 还再加上葡萄酒本身的清爽 ， 这样会让糖的负担感减轻 。 ”
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除了味道 ， 陈小青还聊了聊了其文化特色“正是因为冰酒独特的甜味 ， 在品尝冰酒时可配上一些甜点 ， 比如就要来临的中秋节 ， 大家可以和家人聚餐吃月饼的同时 ， 品一品冰酒 ， 不同的甜美质感只会让家庭气氛更为融洽 ， 更为欢乐 。 ”
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“冰酒有着花束一样的香气 ， 是一种融合了异国情调的水果和香料的味道 。 所以在品尝冰酒之前 ， 一定要闻一闻它的香气 。 ”
“希望大家对冰酒的认知有所提高 ， 生活还是需要一些甜美的补充 。 ”
冰酒是一款没有被推上主流的宝藏款葡萄酒 ， 只有真正的去品味它 ， 去感受它才能体会到它的魅力所在 。
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