路志正以善用脾胃调理之法而闻名 ， 自然十分看重生姜的这个功效了 ， 不过按照上述理论推断 ， 他吃了40多年的醋泡姜 ， 那脾胃应该保养的不错吧 ， 那仅此而已吗 ， 路老说了 ， 当然不仅仅是这样了 ， 我“90岁的年龄40岁的心脏” ， 跟这个姜 ， 那也是密不可分的 。 从上个世纪70年代开始 ， 路老就和孔子一样 ， 养成了每天“不撤姜食”的习惯 。
这个习惯坚持了40年 ， 90岁高龄的路老 ， 确实在脾胃方面受益很大 。 每天吃点这个 ， 我食欲旺盛 ， 食欲旺盛 ， 少得感冒 。 但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢？根据路老的临床研究 ， 醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常 ， 更关键的是 ， 脾胃功能正常 ， 很多问题都迎刃而解 。 心脏病跟胃特别有关系 ， 胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的 ， 痛风从哪儿来 ， 同样从肠胃来的 ， 高血压都有关系 ， 因此 ， 我们把肠胃、脾胃搞好了 ， 那就都解决问题了 。
所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的 。 醋泡生姜不仅养生效果极佳 ， 而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢 ， 东西虽好 ， 但不要贪吃哦 ， 每天2-4片即可 。
原料：生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶
做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里 ， 倒入米醋或陈醋 。
3、醋倒满 ， 没过生姜 。
4、取一小块保鲜膜 ， 折叠成一小块 。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上 。
6、盖上盖子 ， 密封结实 。 放到冰箱里一个星期后就可以吃了 。
食用方法：每天2-4片 ， 早晨吃最好 ， 长期食用效果最好 。
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