为了最大限度地提高它们在不同温度下的效率，一些鱼类进化出了所谓的同工酶，在不同的最适温度下执行相同的功能，而其他鱼类则利用等位酶——由不同等位基因控制的同一种酶的不同形式，这使得反应在不同温度下发挥作用 。防冻剂，在极地海洋系统中，高盐浓度会使水的冰点降低到比大多数物种的体液冰点低-2左右 。
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