为什么川菜最受欢迎？
川菜之所以受欢迎，有以下几个原因:一是原料广泛，大部分是家庭原料 。川菜文化的发展依赖于独特的自然条件 。四川自古享有天府之国的美誉 。境内河流纵横交错，四季常青，烹饪原料丰富 。这里既有山珍海味，又有河鱼虾蟹甲鱼，还有各种新鲜蔬菜竹笋，还有各种品质优良的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐内江白糖阆中保宁醋德阳酱油郫县豆瓣毛文辣椒永川豆豉涪陵榨菜徐福芽南充冬菜、成都新泡椒等 。
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