【美国的鸡蛋价格 鸡蛋行情价格今日价格北京】鸡蛋本身含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、氨基酸等营养物质，与是否无菌无关 。无菌鸡蛋和普通鸡蛋没有区别，即使是生的无菌鸡蛋也不如煮熟的普通鸡蛋 。煮鸡蛋中91%的蛋白质可以被人体吸收，如果生吃，这个数值在55%左右 。因为生鸡蛋中含有一些蛋白酶抑制剂，会影响消化 。生吃鸡蛋还会影响人体对B族维生素的吸收，合格的无菌鸡蛋与普通鸡蛋相比，生产要求更高，微生物含量更少，而且大部分无菌鸡蛋上都有溯源代码，这使得人们觉得吃得更放心 。无菌鸡蛋是否值得购买，取决于个人需求、饮食习惯和消费水平 。
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