黄土高原上的土层富含碳酸钙和磷、钾、硼、锰等元素，由于水土流失严重，熟化土壤不断流失，土壤偏碱性，腐殖质和氮素养分贫乏，土地贫瘠，导致植物很难生长 。加上长期战乱和滥砍滥伐以及对土地的不合理利用，高原上植被稀少，森林覆盖率仅为5%，东南部的植被条件好一些，西北部多为干草原和荒漠草原 。
黄土高原水土流失严重的面积约27万平方公里，有11万平方公里特严重面积 。大部分地区的侵蚀模数在4000吨/平方公里，最严重的地区达3.57万吨/平方公里 。水土流失使黄土高原丧失熟化土层，使当地土层的蓄水保湿能力降低，丧失耕种能力 。水土流失还导致河道淤塞，水库淤积，渠道不畅等后果，治理困难 。
【旅游中的高原风采，中国四大高原简介】【结束语】在新中国成立后，对黄土高原的水土流失采取了一系列综合治理措施，植树造林，种草，将坡耕地改为水平梯田，打坝淤地，修建水库等水利工程措施以及合理放牧等，黄土高原发生了可喜的变化 。
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