3、水温 。冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜 。
4、放茶叶 。茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定 。
5、浸润 。倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香 。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候 。
6、冲泡 。手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯 。
7、闻香 。把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人 。
8、品茶 。一尝二酌三回味 。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅 。二酌即品第二口茶 。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津 。三品碧清、香郁、回甘；再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味 。
五、洞庭碧螺春功效作用
碧螺春干茶
1、振奋精神：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率 。
2、抗菌抑菌：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的功效 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
3、利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
4、抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。
5、强心解痉：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
6、防龋齿：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
碧螺春虽然贵，但是想想1斤干茶里要挑出6-7万个芽头，以及制作工艺的繁琐，整个碧螺春制作过程将近10个小时，一杯茶的背后是多少双辛劳的巧手 。
【中国茶叶连锁品牌 中国茶叶品牌网】人生像茶，得受的了高温熬，叶片浮到沉由卷至舒，艰辛多少 。愿人如茶，虽一叶，亦尽染清水间，溢香唇齿 。
(今完)
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