11、将包好的团子放入月饼模具，轻轻按压后脱模，用力要均匀，如下图所示 。
12、烤箱预热至180度，将脱模后的月饼移至烤盘，稍喷一些清水，入烤箱烤3-5分钟，月饼定型，表面微黄即可，然后取出刷一层蛋液，如下图所示 。
1、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水搅拌均匀 。
2、接着加入色拉油搅拌均匀 。
3、在盆中筛入准备好的面粉和奶粉 。
4、将所有材料揉成团 。
5、将面团分成20g一个小剂子，紫薯馅分成30g一个的小剂子 。
6、把面剂子擀成薄片，在中间放上紫薯馅 。
7、把面皮向中间合拢 。
8、表面撒上少许面粉 。
9、将紫薯面团放入月饼模具中 。
10、压出月饼形状 。
11、做好的月饼放上烤盘，进烤箱200℃烤20分钟即可
12、20分钟后取出，紫薯月饼即可享用 。
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