秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压 。;用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的 。
嘿嘿，秋葵是男性最好的保护神，适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，特别是青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士多吃有益 。
营养价值
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助 。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用 。
清香脆嫩营养健康又开胃凉拌秋葵怎么做凉拌秋葵、制作简单，自然环保，制作凉拌秋葵需要提前汆煮秋葵，然后用芥末、耗油、生抽、大蒜等调料过油做成料汁浇到秋葵上即可；成菜脆嫩多汁，滑而不腻、香味独特 。接下来我们分步骤制作一道凉拌秋葵 。
一、首先我们准备食材如下：
秋葵300克；芥末油1勺；耗油3勺；生抽1勺；糖少许；水淀粉少许；食用盐少许；橄榄油少许；大蒜切成沫；香醋半小勺；小米辣少许切成圈 。
二、准备好食材后处理一下秋葵：
1、先将秋葵放入面粉水里进行清洗，然后再用清水冲洗一遍；（这样的去除秋葵表层的残留农药)
2、把秋葵蒂切掉，注意别把秋葵整体切破；然后起锅烧水，水热后加入食用盐，再下入秋葵进行汆煮；这步很关键，汆煮的时间不要太长，时间长了秋葵就不脆了，汆煮3分钟左右看到秋葵变的翠绿后即可捞出立即放入冰水中过凉 。（冷热交替可以让秋葵口感更好）
三、都处理好以后开始制作：
1、先做调料汁；将入芥末油1小勺、耗油3小勺、生抽1小勺、糖半勺、水淀粉少许、香醋半小勺、全部放入一个碗中再加少许清水，然后搅拌均匀放一边备用；接着起锅烧油，放入小米辣和蒜末爆香，然后把备好的料汁倒入锅中翻炒均匀，待料汁粘稠即可关火盛出加入少许橄榄油放一边备用 。
2、接着把处理好的秋葵整齐的摆放到盘子里（摆放时每根之间都留出缝隙方便料汁入味）；接着再把备好的料汁浇到秋葵上，浇的时候用小勺舀着每根都要浇到 。
【秋葵怎么凉拌才好吃家常做法 凉拌秋葵的做法】这样一道脆嫩多汁、滑而不腻、香味独特的凉拌秋葵就做好了，口感非常好，大家可以试试 。
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