就未来十年的市场看，养殖金蝉的收益可观 。我本人今年平均一亩地收入不到七千（第一次金蝉出土），明年的量会大些，肯定超过一万，但是之前的投入一亩地超过六千，目前还没收回投入 。金蝉营养丰富，素有唐僧肉的美誉 。蝉体含有高达70％的蛋白，脂肪却只有7％，同时还富有丰富的维生素及各种有益微量元素 。我国许多地区都有食用的习俗，以山东、河南、河北等地尤为盛行 。
金蝉的营养价值很高，蝉蜕又可以入药，可以说全身是宝 。近几年由于人为抓捕野生资源正在急剧减少，远远满足不了市场需求 。河南，山东等地已有养殖，效益可观 。金蝉有极高营养价值和独特的口感 ， 已是可食用昆虫中的佼佼者，同时金蝉也走向了各大饭店 ， 深受顾客的喜爱，而且是价钱很高的一盘野味，但由于环境破坏 ， 树木的砍伐，金蝉生存环境被严重破坏 。
我们当地收购爬蚱价格是一只爬蚱5毛钱 。而且市场很大，供不应求，明天不用出门别人就会上门来收，而且爬蚱皮也可以卖钱，有些来不及找的爬蚱也会变成知了 ， 好在爬蚱皮也是能换钱的 。树枝掉到地下卵会钻到吐土里 。经过三年的生长就出金蝉了 。把树枝收集起来孵化 。刚孵化出的卵跟小苍蝇一样 。然后把卵再种到地里的树底下 。这样会缩短生长周期，也就是孵化的这一段时期 。
金蝉营养丰富，味道可口，是非常受欢迎的一种野味 。近几年金蝉价格一直居高不下 ， 甚至有继续上涨的趋势 。我们这边有很多果农在果树上养殖金蝉，每亩地可以收获1500元左右 。按这样计算单独种树养殖金蝉是不划算的 。
现在很多人喜欢利用知了猴来泡酒喝，可以清热解毒，去湿热的好处 。其实知了猴还可以直接炒着吃或是油炸着吃 。下面教大家详细做法 。
知了猴，营养价值非常高，但是一般是大人都比较喜欢吃，小孩看到都会怕的食材 。知了猴怎么吃好呢?
知了猴怎么吃
油炸知了猴
1.将知了猴洗净 ， 去掉身上的泥污 。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗 。
2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美 。
3.热锅倒入油，烧至5成热 。
【农村有很多养殖金蝉的，养殖金蝉到底有什么用处？】4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒 。
5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油 。
6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可 。
干煸知了猴
1.准备好原材料
2.知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时
3.沥去水分
4.放入锅里小火煸干水分
5.加入适量油 ， 小火煸炒，一直炒香
6.锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒
7.加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味
8.出锅了
吃知了猴的好处和坏处
知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值，味道口，成为时髦的美味佳肴 。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王 。
蝉其皮曰蝉蜕 ， 富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶 ， 常用于治疗外感风热，咳嗽音哑 。咽喉肿痛 。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症 。
据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用 。
知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能 。知了营养丰富，味道好 ， 成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用 。
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