擦干法：菜刀使用完后要洗干净，再用干布擦干，以防止刀身氧化生锈 。生姜法：取一片生姜 ， 把菜刀的两面都擦拭一遍 。不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌 。食用油法：使用完的菜刀，清洗干净后 ， 在表面抹一层薄薄的食油即可 。
1、擦干法：菜刀使用完后要洗干净，再用干布擦干，以防止刀身氧化生锈 。
2、生姜法：取一片生姜，把菜刀的两面都擦拭一遍 。不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌 。
【防止菜刀生锈的方法】3、食用油法：使用完的菜刀，清洗干净后，在表面抹一层薄薄的食油即可 。
4、盐水侵泡法：在盆里放一点食用盐，用完的菜刀清洗干净后 ， 放里面侵泡一段时间，拿出来 ， 擦干净即可 。
菜刀：
菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等 。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。菜刀有非常多的种类 ， 除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损 。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用 。
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