油馓子
“撒子”古为寒食节的“寒具” ， 是着名时令美食 。明代李时珍的《本草纲目 。谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也 ， 以糯粉和面 ， 入少盐 ， 牵索纽捻成环钏形 ， 入口即碎脆如凌雪” 。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了 。
寒具称谓 ， 始见于《周礼 。笾人》：朝事之笾 ， 其实黄、白、黑 ， 郑司农注：朝事 ， 谓清朝 ， 未食 ， 先进寒具口实奕之笾 。寒具是以麦、稻、黍等原料 ， 经面制油炸而成的冷食 ， 后泛指制熟后冷食的干粮 。寒具作为周朝祭祀品 ， 证明寒食节的起源 ， 与神灵祭祀有着密切关系 。
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