2、这个错90%的人都犯 , 你别不走心!
有多少人会犯这个错误?把刚炒菜完的热锅 , 放到水龙头冲洗 , “哧溜”一声 , 烟雾缭绕 , 洗锅的人很容易把这些气体吸入体内 。如果长期吸收这些气体 , 会对呼吸系统产生危害 , 有诱发肺癌的可能 。
记住不要不当回事 , 炒菜后别立刻用水冲洗热锅 , 一天两天不打紧 , 害怕的是常年围着灶台的人 。
3、炒菜时对维生素C保留最多的是……
不同的锅 , 主要影响的是蔬菜类的食物的营养 , 对肉类食物的影响其实不大 。
不论是哪种材质的锅 , 在使用中都可能溶出金属元素 , 进而影响蔬菜 。比如 , 铁锅中析出的铁会加速维生素 C 的氧化 。
那对维生素C保留最多的是什么锅呢?答案是不粘锅 。靠谱的解释是不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里 , 从而减少了维生素C的破坏 。
大家也不要太担心 , 损失这点维生素C影响并不大 , 如果想补充维生素可以多吃些新鲜的蔬菜水果~
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