鲜榨桃汁怎么防止氧化？1. 冷藏：将新鲜榨桃汁冷藏在零下10°C以下的条件下可以有效防止氧化 。
2. 抛光剂保存：使用食品级别的抛光剂如乳化剂、二氧化硅或天然护理品如橄榄油进行加工处理后可以减少氧化作用 。
【鲜榨桃汁怎么防止氧化】3. 使用特定酸度系数的最低PH值：将新鲜榨出来的桃子之所以能够不易氧化是因为它具有一定酸度系数，当该酸度大于4时会引起部分食物物性的影响而逐步加快水融合转变过程 。因此要想尽量避免这些情况发生 ， 最好是在新鲜对成咯中保证PH<4 的状态即可 。
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